La Sopa Azteca es un plato mexicano famoso por su sabor rico y sustancioso. Es un plato tradicional que se ha preparado durante siglos, y su popularidad sigue creciendo. Este artículo te proporcionará una receta sencilla y deliciosa para hacer Sopa Azteca en tu propia casa.
La Sopa Azteca también se conoce como sopa de tortilla mexicana, y su nombre proviene de la palabra «azteca», que significa «del pueblo azteca». Los aztecas fueron una conocida civilización de Mesoamérica que vivió en partes del México actual desde alrededor del siglo XII hasta el XVI. La Sopa Azteca es un plato que honra su cultura y herencia.
Ingredientes para hacer Sopa Azteca
Para hacer Sopa Azteca, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla blanca mediana, picada
- 4 dientes de ajo, picados
- 5 tazas de caldo de pollo
- lata de 15 onzas de tomates cortados en cubitos
- 2 tazas de agua
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 4 tortillas de maíz
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- 1 aguacate, cortado en daditos
- 1 lima, cortada en gajos
Instrucciones para preparar la Sopa Azteca
- Primero, calienta el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio. Añade la cebolla y cocina durante unos 5 minutos, hasta que la cebolla esté transparente. Añade el ajo y cuece 2 minutos más.
- Añade el caldo de pollo, los tomates cortados en cubitos, el agua, el cilantro, el orégano, el comino, la sal y la pimienta al caldero. Reduce el fuego a medio-bajo y deja cocer la sopa durante unos 15 minutos.
- Mientras tanto, precalienta una sartén a fuego medio. Corta las tortillas de maíz en tiras y añádelas a la sartén. Cocínalas durante unos 5 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén ligeramente doradas y crujientes. Resérvalas.
- Transcurridos 15 minutos de cocción de la sopa, añade las pechugas de pollo a la olla. Continúa la cocción a fuego lento durante otros 15 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido.
- Retira el pollo de la olla y desmenúzalo en trozos del tamaño de un bocado. Vuelve a colocar el pollo en la olla y remueve para combinar.
- Para servir, coloca unas cuantas tiras de tortilla crujiente en el fondo de cada cuenco. Echa la sopa por encima de las tiras de tortilla y cubre con queso mozzarella rallado, aguacate cortado en daditos y unas gotas de zumo de lima.
Consejos y trucos para preparar sopa azteca
- Si prefieres una sopa más picante, añade unas cucharadas de chiles chipotle enlatados y en adobo a la olla cuando añadas el caldo y los tomates.
- Si tienes poco tiempo, puedes utilizar pollo precocinado y caldo enlatado para hacer la sopa.
- Si tienes poco tiempo, utiliza pollo precocinado y caldo enlatado para hacer la sopa. Simplemente salta los pasos de cocinar la cebolla, el ajo y el pollo y reduce el tiempo de cocción a sólo 15 minutos.
- Si no tienes tortillas de maíz, puedes utilizar en su lugar las patatas fritas de bolsa. Asegúrate de añadirlas a la sopa justo antes de servirlas, para que no se empapen.
- Puedes sustituir el queso Cheddar o el queso fresco por el mozzarella, si lo prefieres.
- Si no tienes tortillas de maíz, puedes utilizar patatas fritas de bolsa en su lugar. Todo sabe delicioso!
Disfruta de tu deliciosa Sopa Azteca
- Si prefieres una sopa más picante, añade unas cucharadas de chiles chipotle enlatados y en adobo a la olla cuando añadas el caldo y los tomates.
- Si tienes poco tiempo, puedes utilizar pollo precocinado y caldo enlatado para hacer la sopa.
- Si tienes poco tiempo, utiliza pollo precocinado y caldo enlatado para hacer la sopa. Simplemente salta los pasos de cocinar la cebolla, el ajo y el pollo y reduce el tiempo de cocción a sólo 15 minutos.
- Si no tienes tortillas de maíz, puedes utilizar en su lugar las patatas fritas de bolsa. Asegúrate de añadirlas a la sopa justo antes de servirlas, para que no se empapen.
- Puedes sustituir el queso Cheddar o el queso fresco por el mozzarella, si lo prefieres.
- Si no tienes tortillas de maíz, puedes utilizar patatas fritas de bolsa en su lugar. Todo sabe delicioso!
Disfruta de tu deliciosa Sopa Azteca
Ahora que tienes los ingredientes e instrucciones para preparar Sopa Azteca, ¡es hora de ponerse a cocinar! Este plato mexicano tradicional es la forma perfecta de entrar en calor durante los meses más fríos del año. Prueba a preparar hoy mismo esta receta fácil y deliciosa para tu familia y disfruta de todo su rico y sustancioso sabor.